انواع حبوبات و غلات و مزاج آن ها
صحیح ترین روش استفاده از حبوبات ترکیب ان ها با یکدیگر به نسبت درست است بهترین روش طبخ حبوبات استفاده از ارام پز و یا پخت با حرارت کم است.
صحیح ترین روش استفاده از حبوبات ترکیب ان ها با یکدیگر به نسبت درست است بهترین روش طبخ حبوبات استفاده از ارام پز و یا پخت با حرارت کم است.
حبوبات | نوع مزاج | درجه | مصلح |
ارزن | سرد و خشک | 1-2 | عسل |
باقلا تازه | سرد و تر | 1 | عسل، پوست کندن، جوشاندن در آب و ریختن اب آن پس از پختن ، روغن بادام ، پونه مرزه، فلفل داچین،اویشن، زیره، گلپر |
باقلا خشک | سردو خشک | 1-2 |